Serbotel : moment de créativité et d'échanges ...

Rencontre

Comme annoncé précédemment, le Centre Culinaire Contemporain était à Serbotel. Sur le stand, les professionnels ont pu échanger avec les membres de l’équipe, découvrir les activités et prendre RDV … Certains, sur le studio vidéo, se sont prêtés au jeu de questions / réponses portant sur l’innovation : L'innovation ... pourquoi ? comment ? et avec qui ?

Présent sur Serbotel

Rencontre

Le Centre Culinaire Contemporain sera présent au Salon Serbotel, du 20 au 23 octobre prochain à la Beaujoire à Nantes.

Quand la science s'invite en cuisine ...

Ateliers

Le Centre Culinaire Contemporain s’associe au Festival des Sciences pour vous offrir un programme d’animations de 9h30 à 18h00 mercredi prochain !
De 9h30 à 11h30, le CCC accueille les scolaires avec un atelier animé par notre chef Tugdual Debéthune sur un thème bien de chez nous : Le BEURRE ! Beurre clarifié, beurre noisette, beurre mousseux …, le beurre se met dans tous ses états avec la confection de petits financier.

Retour sur les Matinales ...

Rencontre

L'analyse des usages et le numérique pour innover en agroalimentaire est le thème qui a été traité le 24 septembre dernier durant les Matinales de Rennes Atalante au Centre Culinaire Contemporain.
Si vous n'avez pu assister à cette Matinale, visionnez et écoutez les présentations de nos intervenants :

Formation aux tendances culinaires avec Rémy Lucas

Nouveautés

La première formation au Centre Culinaire a lieu la semaine prochaine et on ne s’arrête pas là !

Les 7 et 8 novembre, nous accueillons une formation sur les tendances culinaires en Europe et même dans le monde.

Au programme, un stage pour anticiper les tendances culinaires afin de :
- booster votre politique d’innovation produit
- structurer votre carte
- concevoir votre carte
- améliorer votre communication.

Nouveau Président

Nouveautés

COMMUNIQUE DE PRESSE

Christian TACQUARD, nouveau Président du Centre Culinaire Contemporain


Association Culinaire ... et Centre Culinaire ...

Rencontre

Organisées par le Centre Culinaire Contemporain en partenariat avec l'ACEHF (Association Culinaire des Etablissements Hospitaliers de France), les 32ème journées de la restauration hospitalière auront lieu les 10 et 11 avril 2014 au Centre des Congrès de la La Fleuriaye à Carquefou (44). Au programme :