Portes ouvertes de l'Ecole Gault&Millau - samedi 27 septembre

Cours de cuisine

L'Ecole Gault&Millau, l'école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain vous ouvre ses portes samedi 27 septembre de 10h à 18h.

Au programme :
- découverte du catalogue de cours de cuisine de la saison culinaire 2014/2015 sur écran digital avec relais papier
- des animations spéciales pour la Fête de la Gastronomie

Formation emballages et usages : 14 et 15 octobre 2014

Nouveautés

Le Centre Culinaire Contemporain organise une formation "emballages et usages".

Publics : équipes R&D, marketing

Objectifs :
- Savoir imaginer un emballage facilement utilisable pour les consommateurs
- Identifier les matériaux et aliments compatibles réglementairement et sanitairement
- Appréhender les aspects environnementaux de l'emballage

Intervenants : Breizhpack

Tous au Restaurant d'Essai !

Festivals

Le Restaurant d'Essai du Centre Culinaire Contemporain participe à l'évènement de la rentrée "Tous au Restaurant". Du 22 au 28 septembre 2014, offrez l'opportunite à votre invité (qui est notre invité) de découvrir la vitalité et la créativité de notre cuisine !

Formation professionnelle

Nouveautés

Le programme de formation professionnelle de l'année 2015 est sorti. Découvrez-en le contenu : télécharger le programme de formation en PDF.

Pour toutes demandes :
Contact : Laure BERTHIER
Tél : 02.99.31.10.52 - Courriel : lberthier@centreculinaire.com


 

La nouvelle cuisine mixée

Le Centre Culinaire Contemporain vous propose un stage de 2 jours : les 7 et 8 octobre prochains sur la Nouvelle Cuisine Mixée.

Publics : cuisiniers de collectivité, personnel de salle, service d'aide à domicile.
Objectifs :
- Valoriser la cuisine à texture modifiée
- Maîtriser les contraintes liées à une cuisine à texture modifiée